韓國(guó)特色小吃，為什么長(zhǎng)得都與中國(guó)的特別像？
時(shí)間:2022-05-22 16:05 來(lái)源:未知 作者:蔚藍(lán)天空 點(diǎn)擊:次
近來(lái)，經(jīng)常研究一些美食小吃。偶爾也發(fā)現(xiàn)一些不可理喻的美食評(píng)價(jià)，總結(jié)過(guò)后心中卻大感無(wú)奈。中國(guó)人發(fā)明了火藥，西方國(guó)家卻發(fā)明了槍炮。那么，真正的發(fā)明者到底是誰(shuí)？在美食上同樣有著這樣的問(wèn)題，不信可以研習(xí)一下韓國(guó)美食，是不是長(zhǎng)的與中國(guó)美食很像？
紫菜包飯
加入了煎雞蛋、火腿、咸菜及各種蔬菜的紫菜包飯是最常見(jiàn)的。根據(jù)食材與制作手法的不同產(chǎn)生了很多新品種。加入了奶酪片的奶酪紫菜包飯、加入了金槍魚(yú)的金槍魚(yú)紫菜包飯，以及加入了甜辣牛肉的牛肉紫菜包飯都是極具代表性的新品種。也有將紫菜卷在內(nèi)側(cè)，或是用雞蛋包飯等由紫菜包飯衍生出的包飯。
辣炒年糕
辣炒年糕，是將細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的韓國(guó)年糕加上甜辣的辣椒醬燉煮而成的。是韓國(guó)大眾，特別是性和小孩非常喜歡的一道小吃。在路邊小吃攤或小吃店您都能吃到辣炒年糕。食材方面，除了洋蔥和大蔥，有時(shí)也會(huì)加入餃子、魚(yú)餅串、煮雞蛋等。
將年糕和加入辣椒醬的湯汁一起燉煮是辣炒年糕的一般做法，但也有不同風(fēng)味的烹飪方式。比如從前專(zhuān)供給王族的以醬油調(diào)味的宮中炒年糕，或是將腌制入味的年糕加油翻炒而成的“油炒年糕”等。另外，與方便面搭配堪稱(chēng)一絕的美味—“年糕拉面”也是人氣十足。位于首爾新堂洞的炒年糕街作為辣炒年糕的發(fā)祥地極其有名，100米左右的路上緊連著幾家炒年糕店。
韓式煎餅
加入了大蔥、辣白菜的韓國(guó)風(fēng)味煎炸類(lèi)食品。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)“煎餅”一詞并不陌生，但在韓國(guó)泛指煎炸類(lèi)面食和裹上小麥粉后油炸的食品。雖然根據(jù)食材的不同種類(lèi)也多種多樣，但以加入了大蔥和海鮮的蔥餅最為受歡迎。與馬格利米酒搭配起來(lái)堪稱(chēng)一絕。
經(jīng)由足量的油煎炸而成，外殼酥脆，中間部分內(nèi)容豐富口感柔軟，這是煎餅的一大特征。除了加入了海鮮的海鮮煎餅，還有加入辣白菜的辣白菜煎餅、將土豆剁碎加入其中的土豆煎餅、以綠豆為原料的綠豆煎餅等很多種類(lèi)。在專(zhuān)賣(mài)店、小酒館及路邊小吃攤上您都可以買(mǎi)到韓式煎餅，由于分量很足，2～3人分吃一份就足夠了。
綠豆煎餅
將浸泡過(guò)的綠豆碾碎，加入肉、牡蠣、蔬菜后用鐵板煎至金黃，就做成了綠豆煎餅。外殼酥脆，中間柔軟，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是綠豆的口感。與韓國(guó)傳統(tǒng)酒馬格利米酒或冬冬酒搭配一起吃十分合適，因此也經(jīng)常被點(diǎn)作下酒菜。
在韓國(guó)，祭祀的時(shí)候有供奉烤肉串的傳統(tǒng)，為了擺放好看需要先在盤(pán)子里放一些別的食物作為底座，綠豆煎餅曾經(jīng)就是這個(gè)底座。以綠豆為主原料的綠豆煎餅，有時(shí)也被稱(chēng)作“綠豆芽煎餅”，在煎餅專(zhuān)賣(mài)店或馬格利米酒小酒館都有供應(yīng)。此外，很多冷面店和豆腐料理專(zhuān)賣(mài)店也將綠豆煎餅作為邊緣菜色供應(yīng)。
餃子
韓語(yǔ)“만두”的漢字原本是“饅頭”，但在韓國(guó)“만두”指的是餃子。雖然也有煎餃，但一般都是指蒸餃，呈帽子或耳朵的形狀。餃子餡由豬肉、豆腐、蔬菜等混合而成。味道清淡爽口，是男女老少都喜歡吃的小吃。
韓國(guó)中秋傳統(tǒng)美食--糯米餃子（松片）
除了不加辣白菜的肉陷餃子和加入辣白菜的泡菜餃子，還有水餃及大分量的大包子等很多種類(lèi)。另外，以餃子湯、餃子火鍋為代表的以餃子為食材的料理也有不少。除了在小吃店可以吃到，餃子作為冷面店的邊緣菜色也很受歡迎。餃子湯和餃子火鍋則可以在專(zhuān)賣(mài)店享用。
韓國(guó)吐司
韓國(guó)吐司，是指用鐵板煎好的面包片夾上煎雞蛋，如同三明治一樣的小吃。加入果醬或番茄醬調(diào)味，唇齒間沁出的絲絲甜意是韓國(guó)吐司的一大特征。由于價(jià)格在1,000韓元左右，十分便宜，因此作為上學(xué)、上班前的早餐十分有人氣。
在路邊小灘上只能買(mǎi)到只加煎雞蛋和蔬菜的吐司，但在專(zhuān)賣(mài)店，有火腿、芝士、牛肉等各種口味的吐司供您挑選哦。店內(nèi)一般還出售牛奶、豆奶、鮮榨果汁等飲料，與一起吃別有一番風(fēng)味哦。
甜餅
將加入肉桂的黑糖用發(fā)好的面團(tuán)包裹起來(lái)后煎成的甜餅，是路邊小吃攤上極具代表性的甜品之一。既可以用足量的油煎成，也可以不加油直接煎烤。剛剛煎好的甜餅熱氣騰騰，味道極佳，一般在氣溫開(kāi)始下降的秋冬季出現(xiàn)在路邊的小吃攤上。
路邊小吃攤的甜餅一般都是用厚厚的紙包起，或是將紙折成小紙杯后將甜餅放入之后遞給顧客。在品嘗用油煎甜餅時(shí)要小心以防被燙傷哦，因?yàn)槿绻晕⒅匾稽c(diǎn)地咬住甜餅的外皮，中間滾燙的黑糖就會(huì)溢出來(lái)。甜餅分為很多種類(lèi)，有的在和面的時(shí)候往面團(tuán)里加入了綠茶，有的在餡料里加入了炒雜菜，還有的在外皮上放上了堅(jiān)果作為裝飾。同時(shí)，健康理念的煎烤煎餅也衍生出了新品種—圓圓地鼓起來(lái)的“空氣甜餅”。中心空無(wú)一物咬起來(lái)咯吱作響，很是過(guò)癮。
小吃
在韓國(guó)的街道上有很多小吃店，以種類(lèi)繁多的紫菜包飯為主打，提供各種面類(lèi)、飯類(lèi)等便捷快餐，價(jià)格一般都在5,000韓元左右，與餐館相比更加合理。小吃的種類(lèi)有很多，接下來(lái)向您介紹一些韓國(guó)最具代表性的小吃。
路邊小吃攤
黃昏的時(shí)候，路邊就開(kāi)始陸續(xù)出現(xiàn)路邊小吃攤了。手推車(chē)用塑料膜蓋著，擺上桌椅，年輕男女們就在那喝著燒酒或馬格利米酒。雖然比較簡(jiǎn)陋，但你可以像韓劇里的主人公一樣，叫聲“來(lái)一杯！”，切身感受異國(guó)風(fēng)情！
街頭小吃
韓國(guó)街角經(jīng)常有各種小吃攤，大都為站著吃的和打包外帶的。因?yàn)閮r(jià)格便宜，所以吃的人很多，從學(xué)生，到上班族，再到中高年齡段的人，很受男女老少青睞。吃著韓國(guó)的特色小吃，體驗(yàn)平民飲食文化，真是愜意呀！大連到韓國(guó)旅游電話自駕旅游預(yù)計(jì)電話39622688，微信：B39622688
——韓國(guó)特色小吃，為什么長(zhǎng)得都與中國(guó)的特別像？
